Vous êtes fous d’avaler ça ! – Christophe Brusset

Les préoccupations écologiques, économique et de santé sont au cœur des débats ces derniers temps. On entend parler des stratagèmes des industriels dans l’industrie du plastique, des pesticides, etc. Christophe Brusset, lui, dévoile les dessous de l’industrie agroalimentaire. Vous êtes fous d’avaler ça ! est un florilège d’exemples tirés de sa propre expérience dans ce milieu.

 

L’auteur
Vous êtes fous d'avaler ça - Christophe Brusset
Photo de Claude Gassian pour Flammarion

 

Pendant 20 ans, cet ingénieur en agronomie a travaillé pour des grands groupes agroalimentaires en France et à l’étranger. Suite à une prise de conscience, notamment grâce à ses enfants, il a décidé de mettre en garde les consommateurs. En effet, il s’est rendu compte que s’il ne mangeait pas les produits qu’il vendait, pourquoi cacher la vérité à ceux qu’elle concerne ? C’est ainsi qu’est sorti en 2015 Vous êtes fous d’avaler ça !. Le 10 octobre prochain sortira le deuxième opus Et maintenant, on mange quoi ?.

 

Le livre

D’anecdotes « succulentes » en histoires effarantes, Christophe Brusset nous entraîne à la découverte de la dure réalité de l’industrie agroalimentaire. En effet, les problématiques sont originales : comment se débarrasser d’un lot de champignons bleus ou comment transformer des oignons en échalotes ?! On apprend les dessous et les magouilles de ces industriels qui n’hésitent pas, mais sont-ils les seuls, à privilégier les prix bas à la qualité des produits. Une chose est sûre cependant, on ne regardera plus jamais nos crevettes surgelées, nos pots d’épices ou nos confitures de « fraise » du même œil. Pour conclure son ouvrage, l’auteur a eu la bonne idée de nous concocter un guide de survie en magasin qui nous permet d’éviter les pièges les plus courants.

Ce qu’il faut retenir ? On n’est jamais mieux servis que par soi-même ! Privilégiez autant que vous pouvez les produits frais, peu transformés et le fait maison. Au moins, vous savez ce que vous consommez !

 

Avez-vous lu ce livre ? Qu’en avez-vous pensé ?

 

 

Vous êtes fous d’avaler ça ! de Christophe Brusset, ed. Flammarion

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